甘肃涂料消泡剂批发厂家,甘肃涂料消泡剂批发厂家电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃涂料消泡剂批发厂家的问题，于是小编就整理了1个相关介绍甘肃涂料消泡剂批发厂家的解答，让我们一起看看吧。

1. 做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？

做豆腐，一斤豆要放多少石膏？放生石膏还是熟石膏？

今天的我给大家推荐一个用白醋来做豆腐的方子，但相对用这个石膏做的豆腐来说呢，他可能质感上没有完全达到那么细腻，但是呢。如果作为普通的豆腐，他已经是非常完美的。同时最大的特点的就是它味道非常正啊。

另外呢，它的取材也特别的方便，那现在我们就开始。首先我们需要六百克的黄豆，我们用足够的水呢，给他浸泡过夜至少八个小时。豆子泡好以后呢，把它清洗干净，然后沥干。

之后呢，我们再加进去两千毫升的水，放到果汁机里面去打成很细的浆，因为这里的豆子数量比较多，可能要分两到三次来打。豆浆打好之后呢，我们把它放到纱布里面，然后把里面的豆浆的过滤出来。他记得这里的豆浆需要过滤两次。

第一次过滤的时候呢，可能会比较困难一些，所以呢，最好分一小部分一小部分来，不要把所有的这个豆浆都放在一个纱布里面。那样子的体积太大，可能比较难挤干。

第二次过虑就会容易了很多，我们把这个过滤好的这个生豆浆，放到炉子上去加热，那注意这时候的豆浆非常容易溢出来。我们要用大一些的锅，另外的记得只能开中火，一定不能开大火。这时候要边煮边搅拌，一定不要让这个豆浆的在底部结巴了。

豆腐是我们生活中最常见的食物之一，我们常见的豆腐有石膏豆腐、卤水豆腐、内酯豆腐等，在我们北方以前吃的最多的就是卤水豆腐，但是近几年石膏豆腐也慢慢出现在人们的视野中，石膏豆腐比起卤水豆腐要稍微硬一些，石膏豆腐口感更细腻一些。现在很多人喜欢自己动手做美食，那么在做豆腐时一斤大豆中药放多少石膏呢？石膏是生石膏还是熟石膏呢？

我有一个亲戚家是做豆腐的，听我的亲戚说，做豆腐虽然挣钱，但是却很辛苦，现在做豆腐的设备越来越先进，很多以前手工做的工作用电就可以完成，在以前为了在早上将豆浆、豆腐、豆腐皮做出来，每天三四点就要起床磨豆子、煮豆浆。因为每个人对豆腐的喜好不同，有的人喜欢吃稍微硬一些的卤水豆腐，有的人则喜欢吃更细腻的石膏豆腐，所以每天都要做两种。做石膏豆腐用的石膏是熟石膏，现在有卖做的熟石膏不用自己将生石膏烧熟，如果想自己做豆腐的，可以去买专门做豆腐的熟石膏，一般大超市都有卖。一般每斤豆子要放10-15克熟石膏，但是很多有经验的做豆腐老师傅都是根据自己的手感来添加石膏浆，很多老师傅在搅拌豆浆时一边加入石膏浆一边搅拌，待有了手感以后便会停止添加。

做石膏豆腐其实并不难，只是步骤比较繁琐。做豆腐前要先将大豆浸泡3-5个小时，一般夏天浸泡3个小时，冬天浸泡4-5个小时，浸泡好的豆浆按照一斤加3斤水的比例将豆子磨成豆浆，家里有豆浆机的可以用豆浆机榨豆浆。炸好的豆浆去掉***后放入锅中煮沸，一边煮要一边将上面的泡沫撇干净，在豆浆煮到90-100度后，按照每斤豆子添加10-15克石膏粉的比例将石膏粉先兑成石膏浆后加入锅中，一边加入一边搅拌，一会豆浆就会变成豆腐花，在豆腐花凝固15分钟后用勺子将豆腐花舀进做豆腐的模具中盖上木板和重物压10-20分钟后，好吃的石膏豆腐就制作好了。

在我们北方过年前必须要炸豆腐，所以每年都会做一些豆腐，自己做的豆腐感觉比外面卖的豆腐更好吃，大家喜欢吃豆腐的话可以尝试做一下，超市或者是某宝都能买到熟石膏粉。

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，喜欢研究各种特色美食的做法，做豆腐所用的黄豆和石膏的比例是多少，是用的生石膏，还是熟的石膏，下面我就针对问题科普一下。

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答案是：熟石膏

在最早的豆腐制作中，有一种土方法就是用石膏粉点豆腐，这种石膏粉可以有效地让豆浆凝固，然后在通过重力将凝固的豆浆压制成豆腐。而制作豆腐所用的石膏粉的主要成分，是硫酸钙，硫酸钙可以让大豆蛋白进行凝结。

但是大家需要注意一点的是，制作豆腐所用的石膏，并非是我们经常见到的石灰石做成的石膏，两者有很大的区别，石灰石的主要成分是碳酸钙，而我们用于制作豆腐的石膏粉的主要成分是硫酸钙。并且我们制作的豆腐中并不会存在石膏的残留成分，因为其会在豆腐的制作中随着水分流失掉。

而且非常重要的一点就是，我们所用的石膏粉属于食用级别的，而且是熟石膏，也就是用生石膏加热至160摄氏度制作而得。

那么一斤黄豆要用多少石膏粉才合适呢？

一般一斤黄豆制作豆腐所用的石膏粉大概在12-20克左右，其用量并不固定。

首先来科普一下，什么是熟石膏，什么是生石膏？

生石膏和熟石膏都是同一种，它们的组成成分都是一样，都是硫酸钙。

熟石膏是将生石膏经过一道道工序加工，是生石膏的一种加工产品，将生石膏放入火炉中，经过长时间的炼烧，再炼烧的过程中加入试剂，所以熟石膏比生石膏更加坚固，作用更大。

一般做豆腐用的是熟石膏，可以很好的让豆腐能够凝固成型，但熟石膏不能过量，否则对人体有会有伤害，人体的代谢功能都很好，熟石膏它含有一些钙剂，如果摄入过多，会导致部分人出现钙盐沉积，就是我们常说的结石。

一 《卤水豆腐》和《石膏豆腐》

是用结晶氯化镁水溶液点制的，俗称盐卤豆腐，卤水豆腐口感偏于绵软，吃起来软硬适中，因为它的含水量较少，卤水豆腐吃起来比较有豆香味，颜色看上去有点白中偏黄，卤水豆腐质地比较老，俗称老豆腐，当然每个区域都有不一样的饮食文化，像南方常常的豆腐大多是用卤水来制作豆腐的，比如四川，这些豆腐大多被用来火锅、汤锅、等美食中。这也是民间俗语中说道：卤水点豆腐，一物降一物。

2《卤水豆腐方法》

相比较卤水豆腐，石膏豆腐相对于要少一些工序和细节，上面已经讲过石膏的成分，下面直接将做法以及比列介绍如下:

熟石膏与干黄豆的比例是3:100。石膏豆腐具体做法如下：

准备材料：黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9克。

做豆腐为什么要用石膏呢？

加石膏是为了把液态豆浆变成固态的豆腐,对人体没什么危害,石膏也是一种中药材。 用石膏做豆腐，农村是比较常见的。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。

刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

石膏，中药名。为含水硫酸钙的矿石。生用具有清热泻火，除烦止渴之功效；煅用具有敛疮生肌，收湿，止血之功效。常用于外感热病，高热烦渴，肺热喘咳，胃火亢盛，头痛，牙痛。

添加量以黄豆计：2%—2.8%之间。以10斤黄豆为例，一般加入2-3两石膏。添加量与产品种类，含水量要求，大豆质量，点浆温度，点浆方法，豆浆浓度，操作经验等等有关。这不是一个恒定不变的添加量，想做好，经验占70%以上。所以要想做出好的豆腐，勤加练习累积经验很重要。

豆腐制作方法 :

泡料。大豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将大豆投入料池中加水浸泡。

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